Pfisters Mühle gibt es in verschiedenen digitalen Versionen:
PDF, für EBook-Reader optimiert
http://www.mobileread.com/forums/showthread.php?t=84309
Als ePub im Rahmen einer digitalen Gesamtausgabe, hier: Band V (Romane 1884-1889). Neben Pfisters Mühle gibt's hier dann noch Villa Schönow, Unruhige Gäste, Im alten Eisen, Das Odfeld und Der Lar. An Villa Schönow kann ich mich jetzt so auf Anhieb nicht erinnern (gelesen habe ich das alles), aber Unruhige Gäste und Das Odfeld sind Meisterwerke, die muss man kennen. Der Lar ist ein ziemlich doppelbödiges Stück, das unter einer amüsanten Oberfläche komplexe erzähltheoretische Fragen diskutiert.
http://www.mobileread.com/forums/showthread.php?t=214696
Bei Gutenberg als Webseite
http://gutenberg.spiegel.de/buch/548/1