Materialien zum Symposion gibt es haufenweise; wer ein bisschen herumgoogelt, wird auf hunderttausende Treffer stoßen. Daher will ich nur ein paar wenige Links nennen.
Das Werk selbst gibt es hier:
http://www.textlog.de/platon-symposion.html
in der Übersetzung von Schleiermacher
http://www.e-text.org/text/Platon%20-%20Das%20Gastmahl.pdf
http://www.opera-platonis.de/Symposion.html
in der Übersetzung von F. Susemihl
Schön beschrieben der Aufbau des Symposions auf der Gottwein-Seite:
http://www.gottwein.de/Grie/plat/sympos_komp01.php